Holger Miehle ist neuer Küchenchef in der „Neuen Mühle“

Der Küchenmeister und Ausbilder Holger Miehle kann 40 Jahre Berufserfahrung vorweisen, unter anderem in der gehobenen Gastronomie im In- und Ausland. „Die Neue Mühle birgt viel Potential“, ist der Küchenchef überzeugt. Durch das Zusammenspiel von Hotel, Restaurant und nicht zuletzt dem Mittelalterlichen Wartturm mit barocker Weinstube und demnächst auch Ritterstube, kann der Koch hier seine Kreativität voll entfalten und seine Ideen verwirklichen.

„Ich freue mich schon darauf, deftige Ritteressen zu präsentieren oder Weinabende in der Barocken Weinstube zu organisieren.“ Mit der Aufwertung des Hotels um einen Fitnessraum im Dachgeschoss, werden außerdem mehr touristische Gäste erwartet, die gerne ihren Abende im Restaurant ausklingen lassen. Vor allem aber geht es dem Küchenmeister darum, die Haelstädter zu begeistern. Mit diesem Publikum hat er schon langjährige Erfahrung und kennt dessen Ansprüche.

Die Spezialität des neuen Küchenchefs der Neuen Mühle ist Fisch. „Gerade durch die Zusammenarbeit mit dem Angelpark Neue Mühle können wir hier eine besonders hohe Qualität gewährleisten“, ist Holger Miehle begeistert. „Diese Möglichkeit findet man kaum woanders.“

Für alle Nicht-Fisch-Esser bietet die Neue Mühle unter anderem Wild aus den heimischen Wäldern an. Aber auch Vegetarier und Veganer kommen hier nicht zu kurz. Küchenmeister Holger Miehle will mit seiner modernen und frischen Küche die Havelstädter überzeugen und die Neue Mühle zu einem der gefragtesten Restaurants in Brandenburg machen.

„Wenn das ganze Team mitzieht, ist das auch zu schaffen“, ist er überzeugt.